à la demande de Bill
et pour la première fois je partage avec vous la recette du pâté de campagne de ma grand mère !
En fait cette recette n'a jamais été écrite donc les proportions c'est un peu au pif !
1 kg de sauté de porc
200g de foie (porc, volaille etc...au choix)
200 g de poitrine
200 g de lard gras ou de la gorge
un verre à liqueur de cognac ou eau de vie
sel , poivre, thym , laurier
Hacher toutes les viandes, bien mélanger, ajouter l'alcool, le thym, saler, poivrer, re-mélanger, mettre en terrine et disposer sur le dessus quelques feuilles de laurier.Mettre au frigo 1/2 journée.
faire cuire au bain marie environ 1 heure
à déguster seulement 3 jours après
rien d'extraordinaire....mais super bon avec des cornichons :
bon appétit !
à bientôt...je retourne quilter
Ty.Jecyka 04/04/2012 17:26
jubama 04/04/2012 18:10
Nathalie Locquen 04/04/2012 17:06
jubama 04/04/2012 17:15
Minou 02/11/2011 20:53
jubama 03/11/2011 17:15
Cris 02/11/2011 11:20
jubama 03/11/2011 17:12
Maricaillou 01/11/2011 18:02
jubama 02/11/2011 07:33
Catherine 01/11/2011 10:39
jubama 01/11/2011 11:13
clob 01/11/2011 10:00
jubama 01/11/2011 11:08
quilt ranch 01/11/2011 09:40
jubama 01/11/2011 11:07
Mamijo 31/10/2011 23:48
jubama 01/11/2011 07:32
tara 31/10/2011 22:06
jubama 31/10/2011 22:37
françoise 31/10/2011 21:00
jubama 01/11/2011 07:28
isaura 31/10/2011 19:50
jubama 01/11/2011 07:27
Brigitte 31/10/2011 19:05
jubama 31/10/2011 21:33
marykrys 31/10/2011 19:05
jubama 01/11/2011 07:26
cocotte 31/10/2011 18:49
jubama 01/11/2011 07:25
Béa de Belgique 31/10/2011 18:18
jubama 01/11/2011 07:24
laurence 31/10/2011 17:28
jubama 01/11/2011 07:23
cagouille 31/10/2011 17:19
jubama 01/11/2011 07:22
fourmi 31/10/2011 15:45
jubama 01/11/2011 07:22
Christine 31/10/2011 15:43
jubama 01/11/2011 07:22
Missfil 31/10/2011 15:39
jubama 01/11/2011 07:21
quilt ranch 31/10/2011 14:06
jubama 01/11/2011 07:19
Cécile 31/10/2011 13:49
jubama 01/11/2011 07:17
Bil 31/10/2011 13:42
jubama 01/11/2011 07:17
zoize44 31/10/2011 13:34
jubama 01/11/2011 07:16
mclaire 31/10/2011 13:14
jubama 01/11/2011 07:15
claire 31/10/2011 13:11
jubama 01/11/2011 07:15
Lou 31/10/2011 13:11
jubama 01/11/2011 07:14
mikemac 31/10/2011 12:54
jubama 01/11/2011 07:13
EVA68 31/10/2011 12:38
jubama 01/11/2011 07:12
marimo 31/10/2011 12:37
jubama 01/11/2011 07:12
Passionnée 31/10/2011 12:36
jubama 01/11/2011 07:11